¿Cómo empezó la historia de Tapas y Pinchos? Empezamos como un pequeño bar de tapas, ofreciendo recetas tradicionales y un ambiente acogedor. ¿Qué significa para usted el legado de su negocio? Nuestro legado es ser un lugar de encuentro y disfrute para nuestros clientes, donde puedan saborear la gastronomía local y pasar un buen rato. ¿Cómo era la relación con los clientes cuando empezó y cómo ha cambiado? Siempre hemos tenido una relación muy cercana y familiar con nuestros clientes, muchos de ellos son habituales de toda la vida. ¿Qué cambios han tenido que hacer en el negocio para adaptarse a los nuevos tiempos? Hemos incorporado nuevas tapas y pinchos, además de ofrecer opciones vegetarianas y sin gluten. También tenemos terraza y servicio a domicilio.

     ¿Qué opinas sobre el futuro de los comercios tradicionales? Creo que los bares de tapas tienen futuro si ofrecen un producto de calidad, un ambiente agradable y un servicio atento. ¿Qué significa para usted que clientes de toda la vida sigan trayendo a sus hijas y nietas a la tienda? Es una gran alegría y nos hace sentir parte de la vida de nuestros vecinos, compartiendo sus momentos de ocio y celebración. ¿Qué le gustaría ver en el futuro para la empresa? Me gustaría que Tapas y Pinchos siga siendo un lugar de referencia en el barrio, donde la gente pueda disfrutar de la buena comida y la compañía.